Συνταγές ΜΥΔΙΑ ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΜΕ ΦΕΤΑ

ΜΥΔΙΑ ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΜΕ ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ

Υλικά:

Μισό κιλό μύδια

4-5 ώριμες ντομάτες

1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο

2 καυτερές πιπεριές

250 γρ τυρί φέτα ΠΟΠ ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ

αλάτι, πιπέρι

ρίγανη

Δυόσμο ή βασιλικό για γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

Ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι και σοτάρουμε το σκόρδο το κρεμμύδι και τις πιπεριές . Προσθέτουμε τη ντομάτα πολτοποιημένη και ένα κουταλάκι πελτέ και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά και δέσει η σάλτσα.

Ρίχνουμε τα μύδια αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και το αφήνουμε σε δυνατή φωτιά για 3 μόνο λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, τρίβουμε μέσα λίγη φέτα, γαρνίρουμε με δυο κλωναράκια δυόσμο ή βασιλικό και σερβίρουμε.

ΣΗΜ: Μπορεί να γίνει με αποφλοιωμένα μύδια ή και με μύδια με κέλυφος (αφού τα έχουμε τρίψει και ελέγξει για την καταλληλότητά τους) καθώς και με γαρίδες.