Συνταγές ΚΟΚΟΡΑΣ ΜΕ ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΣΤΟ ΠΗΛΙΝΟ

ΚΟΚΟΡΑΣ ΜΕ ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΣΤΟ ΠΗΛΙΝΟ

Υλικά

Ένας κόκορας σε τεμάχια

150 γρ. βούτυρο

200 γρ. γραβιέρα ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ

5 σκελίδες σκόρδο

1 πιπεριά πράσινη σε λωρίδες

2 κ.σ. μουστάρδα

2 ντομάτες περασμένες στον τρίφτη.

Αλάτι,

Πιπέρι σε κόκκους.

Χυμό από ένα λεμόνι

 

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και τα μεταφέρουμε σε ένα πήλινο που σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο ή σε ένα πυρέξ, επίσης σκεπασμένο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1 ώρα και δεκαπέντε λεπτά περίπου, ξεσκεπάζοντας το σκεύος στα τελευταία 15 λεπτά ώστε να γκρατιναριστεί και να ροδοκοκκινίσει το ψητό