Συνταγές

ΚΟΤΟΠΙΤΑ ΣΕ ΡΟΛΟ

ΚΟΤΟΠΙΤΑ ΣΕ ΡΟΛΟ

Υλικά 5 φύλλα κρούστας ή ένα φύλλο σφολιάτας 100 γρ. βούτυρο Για τη γέμιση Τρία φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε μικρά τεμάχια 2 πιπεριές κομμένες καρέ 500 γρ μανιτάρια φρέσκα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας ρίγανη φρέσκια ή μία κουταλιά της ...


ΜΠΟΥΓΙΟΥΡΝΤΙ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΑΙ ΤΥΡΙΑ

ΜΠΟΥΓΙΟΥΡΝΤΙ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΑΙ ΤΥΡΙΑ

Υλικά 200 γρ. φέτα ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ τριμμένη στο χέρι 200 γρ. κεφαλοτύρι ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ τριμμένο 2 πιπεριές κομμένες σε μεγάλα κομμάτια 1 μελιτζάνα κομμένη σε λωρίδες 1 μεσαία ντομάτα τριμμένη 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη 2 κουταλιές της σούπας βασιλικό φρέσκο ψιλοκομμένο Πιπέρι καγιέν Πιπέρι Μισό φλιτζάνι λάδι 1 φλιτζάνι κρασί κόκκινο   Εκτέλεση Σε ένα τηγάνι ...


ΧΟΙΡΙΝΗ ΤΗΓΑΝΙΑ

ΧΟΙΡΙΝΗ ΤΗΓΑΝΙΑ

Υλικά 500 γρ. χοιρινό σε κύβους 3 – 4 αποξηραμένα σύκα 100 γρ. κεφαλοτύρι ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ σε μικρά κυβάκια 5-6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 ποτήρι ξηρό λευκό κρασί 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα Χυμός από ένα πορτοκάλι 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Φρέσκο μαϊντανό Αλάτι Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι   Εκτέλεση Σε ένα τηγάνι στη φωτιά ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ...


Συνταγές ΓΚΙΖΑ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙ

ΓΚΙΖΑ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙ

Υλικά 300 γραμμάρια  γκίζα ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ   Μισό σκόρδο Πιπέρι κόκκινο καυτερό Πέντε κουταλιές σούπας λάδι. Ρίγανη, δυόσμος, μαϊντανός Πέντε φρέσκες ντομάτες Πέντε πιπεριές φρέσκες, όχι καυτερές. Αλάτι, πιπέρι. Εκτέλεση Σ΄ ένα μεσαίο βαθύ ταψί βάλτε την γκίζα και ένα ποτήρι νερό ή γάλα. Κατόπιν τα υπόλοιπα υλικά αφού κόψουμε σε μικρά κομμάτια τις πιπεριές και ...


Συνταγές ΚΟΚΚΟΡΑΣ ΜΕ ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ

ΚΟΚΚΟΡΑΣ ΜΕ ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ

Υλικά 1 κόκορας 1,5 κιλό περίπου 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί 6 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. αλάτι 1 πρέζα ζάχαρη 1 ξυλαράκι κανέλα 2 – 3 κόκκους μπαχάρι 1 πακέτο χυλοπίτες 200 γρ. ξερή μυζήθρα ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ   ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Κόβουμε τον κόκορα μερίδες, τον αλατοπιπερώνουμε και τον ροδίζουμε με το ...


Συνταγές ΜΑΚΑΡΟΥΝΕΣ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΞΗΡΗ ΜΥΖΗΘΡΑ

ΜΑΚΑΡΟΥΝΕΣ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΞΗΡΗ ΜΥΖΗΘΡΑ

Υλικά 1 πακέτο  χωριάτικες μακαρούνες ή χυλοπίτες 250 γρ. ξερή μυζήθρα ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥτριμμένη 100 γρ. βούτυρο   τα φυλλαράκια από 2 μικρά κλωνάρια φρέσκια ρίγανη   αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Διαδικασία Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό, τηρώντας το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία τους. Δεν πρέπει επ’ ουδενί να παραμαλακώσουν γιατί θα λασπώσουν μετά στο ...


Συνταγές ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ ΜΕ ΣΥΓΛΙΝΟ

ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ ΜΕ ΣΥΓΛΙΝΟ

Υλικά 300 γρ. σύγλινο  5 αυγά  ελαιόλαδο  ξερή μυζήθρα  ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ αλάτι  πιπέρι    Εκτέλεση Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Ψιλοκόβουμε σε κύβους το σύγκλινο και το ρίχνουμε στο τηγάνι να ζεσταθεί και να βγάλει τα αρώματά του. Μόλις ροδίσει από παντού σπάμε στο τηγάνι τα αυγά και τα ανακατεύουμε ελαφρά με μια ξύλινη κουτάλα ...


Συνταγές ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΖΑΜΠΟΝ

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΖΑΜΠΟΝ

Υλικά 1 πράσινη σαλάτα 1 ματσάκι ρόκα Άνηθο Ελαιόλαδο Βαλσαμικό ξίδι Αλάτι Πιπέρι Τοματίνια κομμένα στη μέση 6-8 κομμάτια τομάτα λιαστή στο λάδι 100 γρ. ξερή μυζήθρα ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ 150 γρ. Ζαμπόν σε κύβους Εκτέλεση Κόβουμε τη σαλάτα, το σπανάκι και την πλυμένη ρόκα σε μεγάλα κομμάτια, τα τοποθετούμε μια στρώση σε μια σαλατιέρα. Βάζουμε τα ...


Συνταγές ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ ΜΕ ΧΑΜΗΛΑ ΛΙΠΑΡΑ

ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ ΜΕ ΧΑΜΗΛΑ ΛΙΠΑΡΑ

Υλικά 1 πακέτο σπαγγέτι 5 φέτες γαλοπούλα καπνιστή 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό 4-5 μεγάλα μανιτάρια λευκά 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 φλιτζάνια γάλα χαμηλών λιπαρών 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι 200 γρ. κίτρινο τυρί με χαμηλά λιπαρά ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε τα σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε. Σε ένα βαθύ τηγάνι ...


Συνταγές BURGER ΜΕ ΤΥΡΙ ΧΑΜΗΛΩΝ ΛΙΠΑΡΩΝ ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ

BURGER ΜΕ ΤΥΡΙ ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ

Υλικά Για τα μπιφτέκια γαλοπούλας 1 ματσάκι κόλιανδρο, μόνο τα φύλλα 4 κρεμμυδάκια φρέσκα 400 γρ. κιμά γαλοπούλας 3 κ.σ.  barbeque sauce 2 κ.σ. σησαμέλαιο αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. ελαιόλαδο Για τη σάλτσα 1κ.σ. κέτσαπ 1 κ.σ. γιαούρτι πρόβειο ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ αλάτι πιπέρι χυμό από ½ λεμόνι Για το σερβίρισμα 1 ψωμί για χάμπουργκερ 1 φέτα ...