Υλικά 500 γρ. χοντρό κριθαράκι 250 γρ. Τσαλαφούτι ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ Ελιές, σε ροδέλες Ρίγανη Μία πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 4 σκελίδες σκόρδο αλάτι Ελαιόλαδο Φρυγανιά τριμμένη 6 ώριμες ντομάτες, περασμένες από χοντρό τρίφτη Θυμάρι Εκτέλεση: Βάζουμε την τομάτα ένα κατσαρολάκι και τη βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, μαζί με λίγο ελαιόλαδο, 2 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, ...
Υλικά 250 γρ. Τσαλαφούτι ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ 500 ml κρύα κρέμα γάλακτος 4 κ.σ. άχνη ζάχαρη Εκτέλεση: Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μαζί με την άχνη, σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να γίνει σαντιγί. Ενσωματώνουμε το Τσαλαφούτι ανακατεύοντας απαλά. Μοιράζουμε το μίγμα σε ποτήρια και τα βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει η μους. Σερβίρουμε με σιρόπι από γλυκό κουταλιού ...
Υλικά 1 κιλό ώριμες ντομάτες κομμένες στα οκτώ 6 αυγά 2 σκελίδες σκόρδο 2 πιπεριές φρέσκο θυμάρι 1 κ. γλυκού ζάχαρη Αλάτι Μαύρο πιπέρι Ελαιόλαδο 150 γρ. τσαλαφούτι Εκτέλεση Σε μεγάλο τηγάνι βάζουμε το λάδι να ζεστάνει και ρίχνουμε το σκόρδο, τις πιπεριές και τις ντομάτες. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και λίγο αλάτι. Μόλις εξατμισθούν τα υγρά της ντομάτας, χτυπάμε ...
Υλικά 500 γρ. λουκάνικο χωριάτικο 8-10 πράσινες πιπεριές κέρατο 3 ντομάτες ώριμες 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη Θυμάρι ή Ρίγανη Ελαιόλαδο 250 γρ φέτα ΠΟΠ ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ πιπέρι Αλάτι Εκτέλεση Κόβουμε το λουκάνικο σε μέτρια κομμάτια και το τηγανίζουμε. Το βγάζουμε από τα λάδι και το διατηρούμε ζεστό. Πλένουμε και σκουπίζουμε καλά τις πιπεριές και τις τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο, μέχρι να ...
Υλικά 6-8 μέτριες μελιτζάνες 2 ντομάτες στον τρίφτη ή 1 κουτί συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας 400 γρ Φέτα ΠΟΠ ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ 1 ματσάκι μαϊντανό 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4-5 σκελίδες σκόρδο 50 ml λάδι πιπέρι λίγο αλάτι (ανάλογα πόσο αλμυρή είναι η φέτα) Εκτέλεση Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες και τις αφήνουμε μία ώρα στο νερό για να ...
Υλικά: Μισό κιλό μύδια 4-5 ώριμες ντομάτες 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 2 καυτερές πιπεριές 250 γρ τυρί φέτα ΠΟΠ ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ αλάτι, πιπέρι ρίγανη Δυόσμο ή βασιλικό για γαρνίρισμα Εκτέλεση: Ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι και σοτάρουμε το σκόρδο το κρεμμύδι και τις πιπεριές . Προσθέτουμε τη ντομάτα πολτοποιημένη και ένα κουταλάκι πελτέ και ...
Συστατικά ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ Φέτα (ΠΟΠ) 2 κουταλιές γιαουρτιού ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ Εκτέλεση Ανακατέψτε το φέτα με λίγο νερό σε ένα μπλέντερ. Προαιρετικά, προσθέστε δύο κουταλιές γιαουρτιού. Βάλτε τους πυρήνες καρυδιού στο μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Σερβίρετε σε ένα μπολ. Πετάξτε με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε μερικά φρέσκα βότανα της αρεσκείας σας, όπως μαϊντανό, ...
Υλικά 2 κομμάτια φέτας κομμένα ορθογώνια πάχους μισού εκατοστού περίπου 1 φύλλο χωριάτικο 1 ασπράδι αυγού ελαφρά χτυπημένο 1 κουτ. γλυκού σουσάμι 3-4 κ.γ. πετιμεζι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Εκτέλεση Τοποθετείτε τα κομμάτια φέτας μέσα στο φύλλο και τυλίγετε φτιάχνοντας πακετάκια. Με πινέλο αλείφετε το φύλλο με το χτυπημένο αυγό, στα σημεία που θέλετε να ...
