ΚΕΦΑΛΟΓΡΑΒΙΕΡΑ

Η Κεφαλογραβιέρα ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ είναι ένα σκληρό παραδοσιακό ΠΟΠ τυρί της Αιτωλοακαρνανίας που η οικογένεια Παπαθανασίου παρασκευάζει με ιδιαίτερη φροντίδα αποκλειστικά από παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα που προέρχεται από επιλεγμένα κοπάδια τα οποία βόσκουν ελεύθερα στην καταπράσινη περιοχή της ορεινής Τριχωνίδας. Ελαφρά πιο πικάντικη από τη γραβιέρα, με βουτυρένια γεύση και ζαχαρί χρώμα, ωριμάζει σε φυσικό περιβάλλον στους 3 μήνες και αποκτά ένα υπέροχο, πλούσιο άρωμα που γίνεται ακόμα πιο δυνατό όσο το τυρί μένει σε θερμοκρασία δωματίου, πριν καταναλωθεί.

Description

Product Description

Περιγραφή

Η Κεφαλογραβιέρα ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ στην κουζίνα

Η Κεφαλογραβιέρα ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ είναι ένα σκληρό παραδοσιακό ΠΟΠ τυρί της Αιτωλοακαρνανίας που η οικογένεια Παπαθανασίου παρασκευάζει με ιδιαίτερη φροντίδα αποκλειστικά από παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα που προέρχεται από επιλεγμένα κοπάδια τα οποία βόσκουν ελεύθερα στην καταπράσινη περιοχή της ορεινής Τριχωνίδας.

Ελαφρά πιο πικάντικη από τη γραβιέρα, με βουτυρένια γεύση και ζαχαρί χρώμα, ωριμάζει σε φυσικό περιβάλλον στους 3 μήνες και αποκτά ένα υπέροχο, πλούσιο άρωμα που γίνεται ακόμα πιο δυνατό όσο το τυρί μένει σε θερμοκρασία δωματίου, πριν καταναλωθεί.

Στο πρωινό

Στο πρωινό

Η Κεφαλογραβιέρα ΠΑΠΘΑΝΑΣΙΟΥ μπορεί να καταναλωθεί σκέτη στο πρωινό με ζεστό ψωμί, αλλά είναι ιδανική για ομελέτες και αυγά τηγανητά, σαγανάκι, τυροπιτάκια, για αλμυρές παρασκευές ζύμης, κριτσίνια, μπατον σαλέ ακόμα και για γέμιση κρουασάν. Η πικάντικη γεύση της εξισορροπεί και παρουσιάζει ένα ενδιαφέρον γευστικό αποτέλεσμα και με μέλι, μαρμελάδα ή τσάτνεϊ.

Σε πίτες και τάρτες

Όπως τα περισσότερα τυριά η κεφαλογραβιέρα αποτελεί τη βάση για πίτες και τάρτες είτε μόνη της είτε σε συνδυασμό με άλλα τυριά. Ιδανική για κρεατόπιττα πατατόπιτα και πίτσες. Καθώς λιώνει υπέροχακαι ενσωματώνει όλα τα υπόλοιπα υλικά στην πίτα. Ταιριάζει ιδανικά με καπνιστά και σκορδάτα αλλαντικά σε κάθε Παρασκευή με χωριάτικο φύλλο ή φύλλο σφολιάτας.

Παπαθανασίου ορεκτικά

Ορεκτικά

Η κεφαλογραβιέρα συμμετέχει σε μια μεγάλη ποικιλία μεζέδων για το ούζο το τσίπουρο την μπίρα και το κρασί. Είτε σκέτη με ζεστό ψωμί ή κρητικό παξιμάδι, είτε σαγανάκι, είτε λιωμενη, σε μπουρεκάκια ή τυροπιτάκια, σε κροκέτες ή πάνω σε μια μπρουσκέτα συνοδεύει θαυμάσια τις στιγμές σε μια παρέα, ένα πάρτι ή μια γιορτή.

Στο μαγείρεμα

Η έντονη γεύση της ταιριάζει με ψητό κρέας στη λαδόκολλα στη γάστρα, τριμμένη σε σάλτσες στα μακαρόνα σε μπεσαμέλ και σε ογκρατέν. Συνδυάζεται θαυμάσια με όα τα σκληρά τυριά Ζυμαρικα καπρμπονάρες 4 τυριά.

Κεφαλογραβιέρα και κρασί

Η Κφαλογραβιέρα ΠΟΠ ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ συνδυάζεται αρμονικά με το κρασί και δεν μπορεί να λείπει από ένα σχετικό πλατό τυριών. Η αλμυρή γεύση της αποζητά τη συντροφιά λευκών ξηρών, με αρκετή οξύτητα ή μπορεί να σταθεί αρμονικά και δίπλα σε λευκά αποστάγματα (ούζο, τσίπουρο). Συνδυάζεται επίσης με στιβαρά και πιο όξινα κόκκινα κρασιά, όπως ένα Αγιωργίτικο, καμπερνέ ή ξινόμαυρο.

Reviews (0)

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “ΚΕΦΑΛΟΓΡΑΒΙΕΡΑ”

Your email address will not be published. Required fields are marked *