ΤΣΑΛΑΦΟΥΤΙ

To Τσαλαφούτι ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ είναι ένα μαλακό, κρεμώδες τυρί, για άλειμμα, με ιδιαίτερη γευστική προσωπικότητα, που παρασκευάζεται αποκλειστικά από  αιγοπρόβειο και κατσικίσιο γάλα.  Αποτελεί ένα από τα χαρακτηριστικά και αντιπροσωπευτικά τυριά της Αιτωλοακαρνανίας. Με πυκνή, βελούδινη και ευχάριστη υφή, με υπόξινα αρώματα παραδοσιακού γιαουρτιού παραπέμπει σε ένα συνδυασμό από γιαούρτι, κρέμα και βούτυρο μαζί. Έχει μεστή, γεμάτη γεύση και μια ιδιαίτερη  απαλή επίγευση που οφείλεται στο αιγοπρόβειο και κατσικίσιο γάλα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε τζατζίκι, τυροκαυτερή, τυροσαλάτα, ντάκο, πίτες, για να δέσετε κάποια κόκκινη σάλτσα ή κρασιού ή ακόμη και να αντικαταστήσετε το τριμμένο τυρί σε μακαρονάδες ή την κρέμα γάλακτος σε μία “ψεύτικη” καρμπονάρα.

Description

Product Description

Περιγραφή

Το Τσαλαφούτι ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ στην κουζίνα

To Τσαλαφούτι ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ είναι ένα μαλακό, κρεμώδες τυρί, για άλειμμα, με ιδιαίτερη γευστική προσωπικότητα, που παρασκευάζεται αποκλειστικά από αιγοπρόβειο και κατσικίσιο γάλα. Αποτελεί ένα από τα χαρακτηριστικά και αντιπροσωπευτικά τυριά της Αιτωλοακαρνανίας.

Με πυκνή, βελούδινη και ευχάριστη υφή, με υπόξινα αρώματα παραδοσιακού γιαουρτιού παραπέμπει σε ένα συνδυασμό από γιαούρτι, κρέμα και βούτυρο μαζί. Έχει μεστή, γεμάτη γεύση και μια ιδιαίτερη απαλή επίγευση που οφείλεται στο αιγοπρόβειο και κατσικίσιο γάλα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε τζατζίκι, τυροκαυτερή, τυροσαλάτα, ντάκο, πίτες, για να δέσετε κάποια κόκκινη σάλτσα ή κρασιού ή ακόμη και να αντικαταστήσετε το τριμμένο τυρί σε μακαρονάδες ή την κρέμα γάλακτος σε μία ψεύτικη καρμπονάρα.

Στο πρωινό

Στο πρωινό

Το Τσαλαφούτι ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ μπορεί να δώσει την ενέργεια τη γεύση και τη δύναμη που ζητάτε από το πρωινό σας, αλειμμένο πάνω σε ζεστό ψωμί ή φρυγανιά, συνοδεύοντας την ομελέτα ή τα τηγανητά αυγά, αλλά και ως συστατικό σε πίτες ή κέικ. Επίσης η υπόξινη γεύση του προσφέρεται για ενδιαφέροντες συνδυασμούς με γλυκές γεύσεις, μαρμελάδας, μελιού, κοπμπόστας ή τσάτνεϊ, ενώ μια ακόμα καλή επιλογή είναι να το συνδυάσετε και δημητριακά.

Παπαθανασίου sandwich

Στο σάντουιτς

Δημιουργήστε πρωτότυπα σάντουιτς χρησιμοποιώντας το τσαλαφούτι ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ με ντομάτα, αυγό, λαχανικά, τουρσί, αλλαντικά ή σαν συστατικό της τυροσαλάτας. Είναι ιδανικό για τα ανοιχτά σάντουιτς και για άλειμμα σε μπρουσκέτες και «δένει» ιδανικά με όποιοδήποτε υλικό της προτίμησής σας.

Παπαθανασίου ορεκτικά

Στα ορεκτικά

Το τσαλαφούτι ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ μπορεί να αποτελέσει κυρίαρχο υλικό σε μια μεγάλη ποικιλία ορεκτικών, αφού ταιριάζει ως άλειμμα με κάθε είδους ψωμιού, αλλά και ως ντιπ με κριτσίνια, αλλά και με αλμυρές βάσεις μπισκότου για να φτιάξετε υπέροχα καναπεδάκια που θα συνοδεύσουν το τσίπουρο, το ούζο ή την μπίρα. Επίσης αποτελεί ιδανική γέμιση για τυροπιτάκια, μπουρεκάκια, φλογέρες και κάθε παρασκευή με σφολιάτα, αλλά και τη βάση για απολαυστικές τυροκροκέτες. Συνοδεύει θαυμάσια ψητά λαχανικά, καυτερά κεφτεδάκια, καυτερές μπουκιές κοτόπουλου ή καπνιστό σολομό. Ταιριάζει ιδανικά και με φρεσκοκομμένα ή αποξηραμένα αρωματικά φυτά.

Παπαθανασίου Σε τάρτες και πίτες

Σε πίτες και τάρτες

Το τσαλαφούτι ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ μπορεί να προστεθεί σε κάθε είδους πίτα, είτε μόνο του, είτε σε συνδυασμό με άλλα τυριά, ενοποιώντας τα υλικά κάθε πίτας. Είναι ιδανικό για να σπανακοτυρόπιτες, τυρόπιτες, ή πίτες με αλλαντικά, με παραδοσιακό φύλλο ή σφολιάτα. Επίσης δίνει μια εξαιρετική υφή σε τάρτες με τυριά και λαχανικά. Δοκιμάστε το επίσης με κρέπες ή αραβική πίτα και θα ξαφνιαστείτε ευχάριστα.

Παπαθανασίου Σε σαλάτες

Στις σαλάτες

Η δροσερή του απαλή υφή και η υπόξινη ευχάριστη γεύση του κάνουν το τσαλαφούτι ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ απαραίτητο συστατικό για μια σαλάτα λαχανικών, δίνοντας πλούσιο σώμα ενδιαφέρουσες λευκές χρωματικές νότες και ενοποιεί τα συστατικά της σαλάτας. Και φυσικά προσφέρει μια ακόμα εκδοχή για τον κρητικό ντάκο, αλλά και για κάθε σαλάτα με κρουτόν, ενώ αποτελεί ιδανική βάση για κάθε είδους ή τυροκαυτερή ή χτυπητή τυροσαλάτα.

Στη μαγειρική

Στη μαγειρική

Χρησιμοποιήστε το τσαλαφούτι ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ έξυπνα στη μαγειρική για να δώσετε μια πλούσια βελούδινη υφή σε σούπες ή σε σάλτσες. Σκεφτείτε ακόμα την υφή και τη γεύση που μπορεί να δώσει σε κάθε pαρασκευή πουρέ. Αφήστε μια κουταλιά πάνω στο ριζότο ή στο κριθαράκι, στις χυλοπίτες ή τον τραχανά και θα δείτε να απογειώνεται η εικόνα του πιάτου και φυσικά δοκιμάστε το πάνω από ζυμαρικά ή στην μπεσαμέλ στα κανελόνια και στα ογκρατέν, αλλά και σε ψητό αρνάκι ή κοτόπουλο στο φούρνο ή στα γεμιστά.

γλυκά και στο επιδόρπιο

Επιδόρπια και γλυκά

Το Τσαλαφούτι ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ είναι ένα θαμάσιο και ευέλικτο συστατικό για τη δημιουργία γλυκών, όπως κέικ, τηγανητά πιτάκια με μέλι και σουσάμι, μους, πανακότα, ενώ συνοδευει ιδανικά μια μαρμελάδα ή ένα γλυκό του κουταλιού

 

Παπαθανασίου Με το κρασί

Τσαλαφούτι και κρασί

Η έντονη γεύση και η βουτυρένια υφή που χαρακτηρίζουν το τσαλαφούτι ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ ζητούν φρέσκα και λευκά ξηρά αρωματικά κρασιά, όπως sauvignion blanc, viognieur sardone, αλλά και ένα αρωματικό ροζέ.

Reviews (0)

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “ΤΣΑΛΑΦΟΥΤΙ”

Your email address will not be published. Required fields are marked *