Το 1987, δυο αδέλφια από το Πεντάκορφο Ορεινής Τριχωνίδας, ο Λάμπρος και ο Μιχάλης Παπαθανασίου, αποφασίζουν να κυνηγήσουν το όνειρο τους και να δημιουργήσουν ένα μικρό τυροκομείο παράγοντας Φέτα, Γιαούρτι και κάποια άλλα τυριά ωρίμανσης.