Λευκό Αιγοπρόβειο Τυρί με χαμηλά λιπαρά
Περιγραφή
Το Λευκό μας τυρί με χαμηλά λιπαρά παράγεται με την ίδια τεχνοτροπία που παράγεται και η Φέτα μας. Το Λευκό αιγοπρόβειο τυρί μας παράγεται κυρίως από πρόβειο γάλα προερχόμενο κατά κόρον από πρόβατα που βοσκούν στους ορεινούς όγκους στην περιοχή μας. Το κατσικίσιο γάλα που χρησιμοποιούμε στην παραγωγή έρχεται από το ορεινό τοπίο της περιοχής μας.
Γεύση: Η υφή είναι ημίσκληρη, σχετικά κρεμώδης και το χρώμα του είναι λευκό. Η γεύση είναι γαλακτώδης, ελαφριά βουτυρώδης, στρογγυλή και μένει στον ουρανίσκο. Η επίγευση είναι ελαφριά πικάντικη, ευχάριστη, με διακριτικά στοιχεία από βοσκοτόπια και φύση.
| Χώρα Παραγωγής | Ελλάδα |
|---|---|
| Περιοχή | Αιτωλοακαρνανία |
| Υφή | Σκληρή, Ώριμη |
| Γάλα | Κατσικίσιο, Πρόβειο |
| Παστερίωση | Ναι |
Στο φούρνο με ελαιόλαδο, στην ντοματοσαλάτα, σε Quiche με σπανάκι, σε παραδοσιακές πίτες, σε Sandwich, σε μπρουσκέτα, και σε ποικιλία τυριών.
Λευκά κρασιά με μεγάλο σώμα και ντελικάτη οξύτητα όπως η Ελληνική Μαλαγουζιά η ένα Chardonnay της Λατινικής Αμερικής. Ταιριάζει εξαιρετικά επίσης με γλυκά λευκά κρασιά όπως το Ασύρτικο.
