Κατσικίσιο Τυρί
Περιγραφή
Γεύση: Η υφή είναι ημίσκληρη, κρεμώδης και το χρώμα του είναι λευκό. Η γεύση είναι κρεμώδης, γαλακτώδης και ελαφρά υπόξινη. Η επίγευση είναι μακρά, κρεμώδης, ευχάριστη, με διακριτικά στοιχεία από γρασίδι και φύση.
| Χώρα Παραγωγής | Ελλάδα |
|---|---|
| Περιοχή | Αιτωλοακαρνανία |
| Υφή | Σκληρή, Ώριμη |
| Γάλα | Κατσικίσιο |
| Παστερίωση | Ναι |
Στο φούρνο με ελαιόλαδο, στην ντοματοσαλάτα, σε Quiche με σπανάκι, σε παραδοσιακές πίτες, σε Sandwich, σε μπρουσκέτα, και σε ποικιλία τυριών.
Λευκά κρασιά με μεγάλο σώμα και ντελικάτη οξύτητα όπως η Ελληνική Μαλαγουζιά η ένα Chardonnay της Λατινικής Αμερικής. Ταιριάζει εξαιρετικά επίσης με γλυκά λευκά κρασιά όπως το Ασύρτικο.
Σχετικές Συνταγές
Ψητές φέτες μελιτζάνας με σάλτσα ντομάτας και Κατσικίσιο Τυρί Παπαθανασίου
1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε χοντρές στρογγυλές φέτες ή σε λοξές φέτες.
2. Τις αλείφουμε ελαφρά με ελαιόλαδο και τις αλατίζουμε λίγο.
Για το τηγάνι
3. Ζεσταίνουμε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι ή γκριλ τηγάνι και ψήνου...
Πέννες με σάλτσα ντομάτας & κατσικίσιο Παπαθανασίου
1. Βράζουμε τις πέννες σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι al dente. Κρατάμε λίγο από το νερό τους.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3–4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
3. Προσθέτουμε το σκόρδ...
