Πέννες με σάλτσα ντομάτας & κατσικίσιο Παπαθανασίου
1. Βράζουμε τις πέννες σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι al dente. Κρατάμε λίγο από το νερό τους.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3–4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
3. Προσθέτουμε το σκόρδ...
Φέτα Παπαθανασίου ψητή στον φούρνο με πολύχρωμα ντοματίνια & ελιές
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C, στις αντιστάσεις.
2. Τοποθετούμε τη φέτα στο κέντρο ενός πυρίμαχου σκεύους, χωρίς να τη σπάσουμε.
3. Γύρω από τη φέτα προσθέτουμε τα ντοματίνια ολόκληρα και τις ελιές.
4. Ραντ...
Πράσινη σαλάτα με ντοματίνια κονφί, φέτα φούρνου & κινόα με dressing λεμονιού & μουστάρδας
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C.
2. Τοποθετούμε τη φέτα σε πυρίμαχο σκεύος.
Γύρω της βάζουμε τα ντοματίνια, ραντίζουμε με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με ρίγανη και πιπέρι.
3. Ψήνουμε για 25 λεπτά, μέχρι να μαλακώ...
Καλοκαιρινή Σαλάτα με Κινόα, Λαχανικά και Τσαλαφούτι
Απλώνουμε το τσαλαφούτι σε πιάτο, δίνοντας στρογγυλό σχήμα με ελαφρά εσοχή στο κέντρο.
Σε μικρό κατσαρολάκι, ζεσταίνουμε 2½ κ.σ. ελαιόλαδο με το μπούκοβο και το σκόρδο (προαιρετικά) για 30–40 δευτερόλεπτα, χωρίς να κα...
Κρεμώδες Dip Τσαλαφούτι με Καυτερό Λάδι, Ελιές & Μυρωδικά
1. Απλώνουμε το τσαλαφούτι σε πιάτο, δίνοντας στρογγυλό σχήμα με ελαφρά εσοχή στο κέντρο.
2. Σε μικρό κατσαρολάκι, ζεσταίνουμε 2½ κ.σ. ελαιόλαδο με το μπούκοβο και το σκόρδο (προαιρετικά) για 30–40 δευτερόλεπτα, χωρίς ν...
Τσαλαφούτι με Φρούτα, Μέλι & Φιστίκι
Απλώνουμε το τσαλαφούτι σε πιάτο δημιουργώντας μια ελαφριά εσοχή στο κέντρο.
Τοποθετούμε από πάνω τα φρούτα σε στρώσεις ή με ελεύθερο στήσιμο.
Περιχύνουμε με το μέλι και πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο φιστίκι.
Γ...
