Σαγανοτύρι
Περιγραφή
Γεύση: Η υφή είναι σκληρή και το χρώμα του είναι κίτρινο. Η γεύση είναι στρογγυλή, βουτυράτη, διακριτικά δυνατή και γεμάτη στον ουρανίσκο με στρογγυλά στοιχεία από γρασίδι και φύση. Η επίγευση είναι μακρά, βουτυράτη, με απαλά στοιχεία βουτύρου και θαλασσινού αλατιού.
| Χώρα Παραγωγής | Ελλάδα |
|---|---|
| Περιοχή | Αιτωλοακαρνανία |
| Υφή | Σκληρή, Ώριμη |
| Γάλα | Κατσικίσιο, Πρόβειο |
| Παστερίωση | Ναι |
Παρασκευασμένο ειδικά για το Σαγανάκι μπορεί όμως να χρησιμοποιηθεί και σε άλλες συνταγές.
Το Σαγανάκι μας ταιριάζει με ιδιαίτερα ξηρά κρασιά με μέτριο και μεγάλο σώμα, βασισμένα σε Cabernet Sauvignon η με λευκά επίσης κρασιά με μεγάλο σώμα όπως ένα Chardonnay περασμένο από δρύινο βαρέλι. Ταιριάζει επίσης με λευκά καλοκαιρινά κρασιά με χαμηλούς αλκοολικούς βαθμούς και ντελικάτη οξύτητα.
