Κατσικίσιο

1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε χοντρές στρογγυλές φέτες ή σε λοξές φέτες. 2. Τις αλείφουμε ελαφρά με ελαιόλαδο και τις αλατίζουμε λίγο. Για το τηγάνι 3. Ζεσταίνουμε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι ή γκριλ τηγάνι και ψήνου...

1. Βράζουμε τις πέννες σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι al dente. Κρατάμε λίγο από το νερό τους. 2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3–4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. 3. Προσθέτουμε το σκόρδ...