Φέτα Βαρελίσια ΠΟΠ
Περιγραφή
Για όλους εμάς στην οικογένεια Παπαθανασίου η βαρελίσια Φέτα μας αποτελεί την ανώτατη αξία, ίσως το χαρακτηριστικότερο προϊόν μας. Φτιαγμένη με πρόβειο γάλα που προέρχεται κυρίως από αυτόχθονες φυλές προβάτων της περιοχής και ωριμασμένη για τουλάχιστον 6 μήνες σε βαρέλια οξιάς από την Πίνδο. Η Βαρελίσια μας Φέτα περιγράφει με τον πιο αυστηρό τρόπο τη βιοποικιλότητα της περιοχής μας και το περιβάλλον μας.
Γεύση: Η υφή είναι ημίσκληρη, κρεμώδης και το χρώμα της είναι λευκό. Η γεύση είναι πιπεράτη, γαλακτώδης, βουτυρώδης και γεμάτη στον ουρανίσκο. Η επίγευση είναι μακρά, πικάντικη, κρεμώδης με διακριτικά στοιχεία από βοσκοτόπια, φύση και με τα αρώματα του ξύλου της οξιάς.
| Χώρα Παραγωγής | Ελλάδα |
|---|---|
| Περιοχή | Αιτωλοακαρνανία |
| Υφή | Σκληρή, Ώριμη |
| Γάλα | Κατσικίσιο, Πρόβειο |
| Παστερίωση | Ναι |
Με ζυμωτό ψωμί, Φέτα στο φούρνο, στο Μπουγιουρντί, στην Ελληνική σαλάτα, σε διάφορα Quiche είτε με σπανάκι είτε με ηλιαστές ντομάτες, σε παραδοσιακές πίτες, σε Sandwich, σε Μπρουσκέτα με Μορταδέλα και σε ποικιλία τυριών.
Μεγάλα σε σώμα λευκά ξηρά κρασιά περασμένα από δρύινα βαρέλια.
